4人の子供と鬼ばば母ちゃん

双子に年子、娘と息子と夫と 毎日賑やか絵日記。

「きのう何食べた?」レシピまとめ  


「きのう何食べた?」6巻の【きゅうりのピリ辛漬け】 

よしながふみさんの【きのう何食べた?】という漫画のレシピ。自分用のまとめです。



『きゅうりが余った~何かできないかな~』
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と、ゆー使い方をしています(*'∀'*)b



材料名をメインに書き出しています。レシピ詳細は漫画で。
PCのブラウザの検索機能を使って探すつもりなので、ごちゃごちゃしててもまぁいいか。

(参照外部リンク→【iPhone&iPad】サファリで「ページ内検索」する方法!)

※2017/10/29 13巻追記



■ 1巻

きのう何食べた?(1)



11P
【炊き込みご飯】
塩ざけ、ごぼう 

【煮びたし】
小松菜、厚揚げ 
 
【中華風炒め】
長ねぎ、しょうが、ザーサイ、たけのこ、卵

【みそ汁】
豚肉、かぶ、かぶの葉

25P 欄外
鮭とごぼうの炊き込みご飯は三ツ葉やのりも合います。イクラをのせるとおもてなし風に。

43P
【ツナとトマトのぶっ掛けそうめん】
そうめん、ツナ、トマト、きゅうり、青じそ、万能ねぎ、みょうが、白すりごま、おろししょうが
 
58P
【煮物】
がんもどき、こんにゃく、たけのこ 

【辛し和え】
菜の花 

【かつおのたたき】
かつおのたたき、おろししょうが、にんにく、たまねぎ、わけぎ 

【みそ汁】
春キャベツ、わかめ、あぶらあげ 

63P 欄外
たけのこの煮物はこんにゃく→もどしてざく切りにしたわかめを最後に入れて、
さっと煮ると若竹煮になります。

66P
【いちごジャム】
いちご、砂糖 

79P 欄外
プラムやソルダムで作っても簡単で美味しい。

91P
【いわしの梅煮】
イワシ、タカのつめ、しょうが、うめぼし 

【みそ汁】
じゃがいも、いんげん

【韓国風トマトサラダ】
長ねぎ、にんにく、万能ねぎ、トマト 
 
【煮びたし】キャベツ、ベーコン 

97P 欄外
残ったイワシの梅煮をメインにした別の日の献立
かぼちゃとあげのみそ汁
アスパラガス中華炒め
とうふ、たまねぎ、みょうが、かつおぶし (冷やっこ)

111P
【ピリ辛中華風煮込み】
ナス、たまねぎ、しょうが、豚肉切り落とし、トマト、トウバンジャン、テンメンジャン 
 
【和え物】
オクラ、みょうが、おかか 
 
【豆腐サラダ】 
冷やっこ、水菜、しそ、きゅうり、えび 

130P
【栗ご飯】
栗 

【塩焼き】
サンマ、大根 
 
【みそ汁】
なめこ、三ツ葉 
 
【ごまあえ】
ほうれん草、ごま、カラシ 

137P 欄外
【さんまごはん】
さんま、しょうが、白いりごま、万能ねぎ

150P
【鶏肉のオーブン焼き】
鳥モモ肉、焼き肉のたれ、水菜(レタス、キャベツでも) 

【みそ汁】
とうふ、わかめ 
 
【ブロッコリーの土佐ごま和え】
ブロッコリー 

【長ねぎのジャーマンポテト】
じゃがいも、ベーコン、長ねぎ 
 
155P 欄外
ブロッコリーの土佐ごまあえブロッコリー→キャベツ、玉ねぎでしても美味しいです。



■ 2巻

きのう何食べた?(2)



12P
【ほうれん草入りのラザニヤ】
にんにく、セロリ、たまねぎ、にんじん、豚ひき肉、トマトの水煮缶(ミートソース)
バター、小麦粉、牛乳(ホワイトソース)
ラザニア、ほうれん草、ピザ用チーズ、パルメザンチーズ
 
【鶏肉の香草パン粉焼き】
パン粉、パルメザンチーズ、ニンニク、オレガノ、バジル(香草パン粉) 鳥もも肉

【明太子サワークリームディップとバケット】
サワークリーム、明太子、バゲット

【ツナサラダ】
きゅうり、セロリ、レタス、ツナ缶、にんにく 

19P 欄外
ツナサラダのドレッシング「ミツカンドレッシングビネガー」「普通の酢」「ワインビネガー」などうちにある酢で。
お砂糖とにんにくがポイント。
 
25P
【厚揚げとニラとキャベツと豚ひきのみそ炒め】
厚揚げ、ニラ、キャベツ、長ねぎ、しょうが、にんにく、豚ひき肉
 
【白菜のゆずびたし】
白菜、ゆず

【わかめスープ】
わかめ、万能ねぎ

32P
【ぶり大根】
大根、ブリのアラ、しょうが
 
【厚揚げのみそはさみ焼き】
厚揚げ、長ねぎ、かつおぶし
 
【にらのおひたし】
ニラ

【三ツ葉入りかきたま汁】
三ツ葉、卵

51P
【さくらますの西京焼き】
さくらますの西京漬け

【アスパラガスのからしマヨネーズあえ】
グリーンアスパラ、からし、マヨネーズ、おかか
 
【切り干し大根】
切り干し大根、あぶらあげ

【キャベツといり卵のいためもの】
卵、にんじん、ねぎ、しょうが、キャベツ
 
【たまねぎと新じゃがのみそ汁】
たまねぎ、じゃがいも

59P 欄外
キャベツといり卵だけ炒めても美味しいです。

70P
【セロリと牛肉のオイスターソースいため】
セロリ、にんじん、長ねぎ、牛肉の切り落とし
 
【ポテトサラダ】
たまねぎ、じゃがいも、牛乳、きゅうり

【なっとう】
なっとう

【トマトとオクラと卵の中華スープ】
トマト、オクラ

88P
【なすとピーマンの豚肉のみそいため】
鷹の爪、豚の切り落とし、なす、ピーマン、にんにく、しょうが、ねぎ
 
【にんじんとセロリのかりかりじゃこサラダ】
ちりめんじゃこ(釜揚げしらすでもOK)、レタス、セロリ、にんじん
 
【たまねぎ、みょうがおかかの冷やっこ】
たまねぎ、みょうが、おかか、豆腐

【とろろ昆布の吸い物】
とろろ昆布

95P 欄外 
にんじんは細い千切りで。鷹の爪はぬるま湯につけすぎない。

105P
【黒みつミルクかんてん】
黒糖、はちみつ、牛乳、粉末かんてん
 
【かぼちゃと豚肉のカレーうどん】
たまねぎ、長ねぎ、かぼちゃ、豚バラ薄切り肉、うどん
 
【いんげんとちくわのサラダ】
たまねぎ、レタス、いんげん、ちくわ

123P
【生鮭のみそホイル焼き】
生鮭、たまねぎ、しいたけ
 
【かぶの葉のにんにくベーコンいため】
かぶの葉、にんにく、ベーコン

【かぶの酢のもの】
かぶ、こぶ茶
 
【けんちん汁】
大根、にんじん、さといも、ごぼう、こんにゃく、とうふ、しょうが、ねぎ

131P 欄外
けんちん汁は残ったら、うどんを入れて、けんちんうどんに。

134P
【肉じゃが】
しらたき、豚バラ薄切り肉、たまねぎ、じゃがいも
 
【ほうれん草のおひたし】
ほうれん草
 
【大根とホタテのサラダ】
大根、ホタテフレーク缶、ゆずこしょう

【とうふとわかめのみそ汁】
とうふ、わかめ、ねぎ

【鮭とごぼうと舞茸の炊き込みごはん】
つくりおきとか。



■ 3巻
 

きのう何食べた?(3)



10P
 【肉みそあんかけチャーハン】
にんにく、しょうが、長ねぎ、トウバンジャン、豚ひき肉、卵、万能ねぎ
 
【サンラータン】
トウバンジャン、しいたけ、卵、とうふ

【白菜のゆずびたし】
上部にログ有

【ブロッコリーと鶏肉のオイスターソースいため】
ブロッコリー、鶏もも肉、にんにく、しょうが、ねぎ、オイスターソース

19P 欄外
あんかけチャーハンの肉みそに、なすの素揚げを入れるとボリューミーに。
 
27P
【サッポロ一番みそラーメン】
白菜、にんじん、もやし、豚ばら薄切り肉、長ねぎ、わかめ、卵

37P欄外
夏場は白菜→キャベツ。白菜をキムチに替えてキムチラーメンにも。

48P
【野菜たっぷり具だくさん雑煮】
大根、にんじん、白菜、鶏もも肉、もち、三ツ葉、もみのり、ゆずの皮

55P 欄外
具だくさん雑煮→雑炊

71P
【鶏手羽の水炊き】鶏手羽、白菜、水菜、長ねぎ、とうふ、しいたけ
 
【れんこんのきんぴら】
れんこん、酢、鷹の爪

87P
【かやくごはん】
干ししいたけ、こんにゃく、にんじん、たけのこ、油揚げ、ごぼう
 
【肉どうふ】
豚バラスライス、たまねぎ、えのき、とうふ
 
【キャベツとあさりとベーコンの蒸し煮】
春キャベツ、ベーコン、あさり
 
【にらともやしのごまびたし】
にら、もやし

【なめこと三ツ葉のみそ汁】
昨日の残りらしい。
 
97P 欄外
にらともやしのごまびたし、ごま油の代わりにラー油でも。

110P
【鶏肉とアスパラの中華風塩いため】
鶏もも肉、アスパラ
 
【大豆入りひじき煮】
長ひじき、しらたき、にんじん、あぶらあげ、蒸し煮大豆

【新たまねぎのおかかじゃこ合え】
新たまねぎ、しらす、おかか

【じゃがいもとわかめのみそ汁】
じゃがいも、わかめ
 
124P
【うなぎと高菜と卵のまぜごはん】
うなぎのかば焼き、卵、高菜
 
【揚げナスとトマトのサラダ】
レタス、トマト、ナス、鷹の爪、大葉

【アスパラ入りジャーマンポテト】
じゃがいも、アスパラ、たまねぎ、ベーコン
 
【とうふとみょうがの吸い物】
とうふ、みょうが

133P 欄外
高菜→野沢菜、たくわん

137P
【おかずクレープ】
ハム、卵、ツナ、トマト、きゅうり、レタス、など

【おやつクレープ】
バナナ、ホイップクリーム、チョコレートソース、ヨーグルト、はちみつ、など

153P 欄外
生地は前日の晩から仕込んでおくとよいかも。



■ 4巻

きのう何食べた?(4)



11P
【煮込みハンバーグきのこソース】
たまねぎ、合いびき肉、卵、パン粉、牛乳、しめじ

【小松菜ともやしいため】
小松菜、もやし

【大根ときゅうりとにんじんの浅漬け風】
大根、にんじん、きゅうり

【なすとあぶらあげとみょうがのみそ汁】
なす、あぶらあげ、秋みょうが
 
26P
【鮭と卵ときゅうりのおすし】
すし酢、きゅうり、鮭、卵

【筑前煮】
干ししいたけ、にんじん、ごぼう、れんこん、たけのこ水煮、鶏モモ肉、しょうが
 
【なすとパプリカのいため煮】
なす、パプリカ、鷹の爪
 
【ブロッコリーの梅わさマヨネーズ】
ブロッコリー、梅干

【かぶの海老しいたけあんかけ】
かぶ、かぶの葉、しいたけ、海老

39P 欄外あんかけは温めた豆腐にかけても。
 
46P
【鶏肉と卵と三ツ葉の雑炊】
鶏肉、卵、三ツ葉

【卵焼き】


【ほうれん草の白和え】
ほうれん草、とうふ

57P 欄外
ガッテンの卵焼き

62P
【えびと三ツ葉とたまねぎのかきあげそば】
そば、小松菜、わかめ、三ツ葉、むき海老、たまねぎ
 
【野菜の天ぷら】
にんじん、ごぼう、さつまいも

75P  欄外 
「思いきり」と「じっくり」

83P
【手羽先と大根の煮込み】
手羽先、大根、大根の茎と葉

【長ネギのコンソメ煮】
長ねぎ
 
【にら納豆】
にら、納豆

【さつまいもと油あげのみそ汁】
さつまいも、油あげ

93P 欄外
白髪ねぎを載せても

104P
【リンゴのキャラメル煮】
リンゴ

119P
【玉ねぎたっぷり豚のしょうが焼き】
キャベツ、豚バラの薄切り肉、玉ねぎ、しょうが

【にんじんのナムル】
にんじん

【長ネギとザーサイのせ冷やっこ】
とうふ、ねぎ、ザーサイ
 
【竹の子とわかめのみそ汁】
わかめ、竹の子

129P 欄外
トマトの粗みじん切りでも

137P
【ナポリタン】
玉ねぎ、ピーマン、ベーコン、にんにく、パスタ

【梅茶漬け】
梅干、のり、ごはん、こぶ茶

【切り干し大根の煮付け】
残り。にんじん入り
 
148P 欄外
ウィンナー、ツナ缶、でも美味しい。



■ 5巻

きのう何食べた?(5)



4P
【コールスロー】
キャベツ、ニンジン、ミツカンドレッシングビネガー
 
【豆ごはん】
グリーンピース

【鶏肉のトマト煮込み】
鶏モモ肉、にんにく、玉ねぎしめじ、トマト缶、ピザ用チーズ、バジル、オレガノ

21P 欄外
【いんげんとじゃがいもの煮物】
じゃがいも、いんげん
 
24P
【アジのたたき】
アジ、ねぎ、しょうが、万能ねぎ

【キャベツと厚揚げの煮びたし】
キャベツ、厚揚げ
 
【ピーマンとじゃこのきんぴら】
じゃこ、ピーマン
 
【トマトと長芋のみそ汁】
トマト、長芋、万能ねぎ
 
39P 欄外
長芋抜きでも。

45P
【夏野菜カレー】
玉ねぎ、ひき肉、にんにく、しょうが、ナス、インゲン、赤パプリカ、黄パプリカ、オクラ

【アボカドとトマトのわさびじょうゆあえ】
アボカド、トマト
 
【ラッキョの甘酢漬け】
市販

57P 欄外
かぼちゃ、ズッキーニ

68P
【豚汁】
 こんにゃく、にんじん、豚バラ薄切り肉、ごぼう、大根、じゃがいも、油揚げ、長ねぎ

【アジの干物】
アジの干物

【コーンのバターしょうゆ炒め】
コーン缶

【オクラのせピリ辛やっこ】
オクラ、みょうが、とうふ、ラー油

77P 欄外
汁ごと。

86P
【きのことツナとカブの葉の和風パスタ】
にんにく、しめじ、しいたけ、かぶの葉、ツナ缶、パスタ

【ミネストローネ】
ベーコン、玉ねぎ、にんにく、ニンジン、セロリ、じゃがいも、キャベツ、トマト、バジル、オレガノ
 
【かぶのサラダわさびドレッシング】
かぶ

97P 欄外
トマト缶でも。

108P
【バナナパウンドケーキ】
バター、卵、砂糖、バナナ、ホットケーキミックス

115P 欄外
200g用レシピ

121P
【トンカツ】
豚ヒレ肉

【切り干し大根の煮物】
切り干し大根、にんじん、油揚げ
 
【スパゲティ サラダ】
玉ねぎ、きゅうり、ハム、スパゲティ、レタス
 
【ほうれん草と油揚げのみそ汁】
ほうれん草、油揚げ

134P 欄外
甘目も2巻にありましたね。

143P
【豚肉とちくわで八宝菜】
長ねぎ、にんにく、しょうが、豚バラスライス、ブロッコリー、にんじん水煮竹の子、しいたけ、ちくわ、白菜

【大根とハムとネギのピリ辛サラダ】
大根、ハム、長ねぎ

【卵とコーンのスープ】
卵、コーン

153P 欄外
ちくわ冷凍可能。



■ 6巻

きのう何食べた?(6)



11P
【水餃子】
白菜、長ねぎ、ニラ、豚ひき肉、餃子の皮

【チンゲン菜のごまあえ】
チンゲン菜
 
【じゃこなっとうキムチやっこ】
じゃこ、なっとう、キムチ、とうふ

21P 欄外
白菜のみじん切り
 
27P
【たけのこごはん】
たけのこ、油揚げ、ごはん、山椒の葉
 
【あさりのみそ汁】
あさり
 
【お刺身のサラダ】
レタス、クレソン、にんじん、玉ねぎ、万能ねぎ、まぐろの刺身

【グリーンアスパラガスの白あえ】
とうふ、グリーンアスパラガス

40P 欄外
マグロ、カツオ、白身でも

47P お弁当
【じゃことごぼうのまぜごはんおにぎり】
じゃこ、ごぼう、ごはん
 
【ガッテンの甘い卵焼き】


【ピーマンの焼きびたし】
ピーマン、おかか
 
【ウィンナーいため】
ウィンナー

【ひじきとツナのトマト煮】
ひじき、玉ねぎ、タカのツメ、にんにく、ツナ缶、大豆の蒸し煮缶、コーン缶、トマト

57P 欄外
卵焼きも冷凍可能。
 
67P
【コーンビーフオニオントースト】
玉ねぎ、コーンビーフ、食パン
 
【キャベツのウスターソースいため】
キャベツ
 
【バナナヨーグルト】
バナナ、ヨーグルト、はちみつ

【ケンジ オレ】
低脂肪牛乳、豆乳、ミロ

75P 欄外
【カレーうどん】
にんじん、豚肉、大根、ごぼう、こんにゃく、ねぎ、うどん

83P
【いかとこんにゃくのみそいため】
しょうが、いか、こんにゃく

【卵ときゅうりと春雨のサラダ】
卵、きゅうり、春雨

【チンゲン菜のからし和え】
チンゲン菜
 
【鶏とねぎの吸いもの】
長ねぎ、鶏もも肉

93P 欄外
いかは手早く。

103P
【チンジャオロース】
ピーマン、水煮竹の子、豚薄切り肉、にんにく、しょうが、ねぎ

【きゅうりのピリ辛漬け】
きゅうり

【焼きなす】
なす、おかか

【かぼちゃとみょうがのみそ汁】
かぼちゃ、みょうが

111P 欄外
きゅうりの種はとった方が美味しい。

122P
【サーロインステーキ/さやいんげんのソテー 粉ふきいも添え】
サーロインステーキ、さやいんげん、にんにく、じゃがいも

【かんたんピクルス】
パプリカ赤、黄、玉ねぎ、かぶ、にんにく、白ワイン
 
【キャベツとベーコンのスープ】キャベツ、ベーコン、玉ねぎ

131P 欄外
シアワセ物質「アナンダマイド」

137P
【さばのみそ煮】
さば、しょうが

【里芋の白煮】
里芋
 
【ほうれん草としめじのみぞれ和え】
ほうれん草、しめじ、大根
 
【にらと卵のスープ】
にら、卵

149P 欄外
青菜を洗う時はお湯でOK。



■ 7巻

きのう何食べた?(7) [ よしながふみ ]




8P
【ブロッコリーとあさりのぺペロンチーノ風】
たかの爪、にんにく、オリーブオイル、あさり、ブロッコリー

10P
【ほうれん草入りラザニア】
ミートソース、なす

14P
【紅茶のアイス】
アールグレイティーパック2P、コンデンスミルク140cc(130gチューブでも)

20P 欄外
茶葉はなんでもOK。
ぺペロンチーノはペンネなどのショートパスタを入れても。

31P
【鶏のから揚げ】
味の上手なしみこませ方、しょうがにんにくのすりおろし

【かぶの葉のじゃこ炒め】
かぶの葉、じゃこ、めんつゆ

【小松菜のからしあえ】

【えのきとわかめのみそ汁】

41P 欄外
【かぶとにんじんの酢のもの】の作り方
かぶ、にんじん、昆布茶
大根、きゅうりでもOK

48P
【うどんすき】
甘塩たら、鶏モモ肉、カキ、わたりがに、ホタテ、アサリ、白菜、しいたけ、ねぎ、ゆでうどん
もみじおろし、ゆずこしょう、ぽん酢、白だし、昆布

【簡単版・もみじおろし】
大根おろし、だし粉、一味唐辛子

【にんじんとこんにゃくのごまみそ炒め】
にんじん、こんにゃく、すりごま

59P 欄外
具は貝1種類、タラや生ザケなど魚1種類、
鶏モモ肉があれば充分おいしい出汁が出ます。
うどんは3人に対して2玉くらいで。

64P
【キャベツとほうれん草入りマーボー春雨】
キャベツ、ねぎ、しょうがみじん切り、ひき肉、豆板醤、春雨、ほうれん草

【新玉ねぎとわかめのぽん酢しょうゆがけ】
新玉ねぎ、塩蔵わかめ、しょうがすりおろし、おかか

【かぶとベーコンの豆乳スープ】
ベーコン、鶏ガラスープ、かぶ、豆乳

77P 欄外
マーボー春雨はざく切りにした生の小松菜や白菜でも。
豆乳は牛乳でも。注意事項あり

84P
【卵とアスパラ入り海老チリ】
えび、アスパラ、長ねぎ、にんにく、しょうが、卵、トマトケチャップ

【にんじんともやしのナムル】
にんじん、もやし、にんにくのすりおろし

【梅わさびやっこ】
梅干、わさび、とうふ、あればもみのり

【じゃがいもとわかめのみそ汁】
じゃがいも、塩蔵わかめ

95P 欄外
海老→鶏肉、アスパラ→ブロッコリー
少し足りなければしょうゆをたらしても。

102P
【キムチチゲ、ジルベール風】
豚バラ肉、おろししょうが、おろしにんにく、一味唐辛子
キムチ150gくらい 
みそ、コチジャン、あさり、えのき、とうふ、卵ねぎ、ニラ

113P 欄外
必須はキムチ、あさり、豚肉
とうふ→うどんでも。

125P
【アジの塩焼き、ぽん酢で】
アジ、大根おろし

【なすといんげんと豚肉の煮物】
しょうが、タカのツメ、なす、いんげん、豚肉、めんつゆ

【オクラなっとう】
納豆、オクラ、ねぎ

【キャベツと玉ねぎとあげのみそ汁】

132P 欄外
タカのツメ、魚処理したゴミの小話

138P
【塩サバ】

【スライス玉ねぎ、しょうが、おかかのせ冷ややっこ】

【ほうれん草ごまあえ】

【ナスのみそ汁】

142P
【ハヤシライス】
玉ねぎ、にんじん、しめじ

144P
【デミグラスソースのオムライス】
玉ねぎ、鶏モモ肉、卵、マヨネーズ、牛乳、バター

【ほうれん草のおひたし】

【キャベツときゅうりとにんじんの浅漬け風】

151P 欄外
【キャベツときゅうりとにんじんの浅漬け風】作り方、デミソースオムライス小話




■ 8巻



12P
【カキフライ】
かき、キャベツ

【ほうれん草の梅びたし】
梅肉、ほうれん草

【かみなりこんにゃく】
こんにゃく

【とうふとなめこのみそ汁】
なめこ、とうふ、万能ねぎ

19P 欄外
ほうれん草の梅だれ活用法。白菜のおひたし、茹でブロッコリー、オニオンスライスにかけても。


32P
【おでん】
大根、こんにゃく、じゃがいも、結び昆布、白だし、練り物、牛すじ、卵、油揚げ、餅、厚揚げ

【春菊のおひたし】


43P 豪華京都旅行


71P
【ブラウニー】
無塩くるみ70g、ホットケーキミックス80g、ココア25g、砂糖110g、バター130g、卵2個、ラムレーズン100g、

【紅茶】

81P 欄外
くるみはアーモンドやぺカンナッツに変更可。


85P
【塩麹】
生の米麹200g、塩60g

91P
【鶏肉の塩麹ネギ焼き】
鶏モモ肉、長ネギ

【ゆでブロッコリー】

【きんぴらごぼう】
にんじん、ごぼう、タカのツメ、いりごま

【大根のみそ汁】
大根、油揚げ


110P
【長崎皿うどん】
かまぼこ、にんじん、もやし、豚肉、白菜、玉ねぎ、長崎皿うどん

【マグロとアボカドのわさびしょうゆ麹あえ】
マグロの刺身、アボカド

【キャベツの梅じゃこ風味おひたし】

117P 欄外
しょうゆ麹はしょうゆに変更可。


128P
【しらすとみつばの卵とじ】

【ホタルイカ、わけぎ、わかめのぬた】
酢みそ(みそ、砂糖、酢、からし)塩蔵わかめ、わけぎ、ホタルイカ


【菜の花のおひたし わさび風味】
菜の花、白だし、いりごま

【沢煮椀】
大根、にんじん、ごぼう、長ネギ、豚バラ肉、塩麹

136P 欄外
・わけぎの相手は刺身用のイカ、アオヤギのむき身、茹でタコ、まぐろの赤身
・沢煮椀、竹の子の千切り、きぬさやえんどうの細切りも○


145P
【マーボーもやし】
もやし、にんにく、しょうが、長ネギ、豚ひき肉

【にんじんサラダ】
にんじん、塩麹

【スナップえんどうのゆずこしょうびたし】
スナップえんどう、白だし、ゆずこしょう

【新じゃがと玉ねぎとキャベツのみそ汁】




■ 9巻

きのう何食べた?(9) (モーニング KC)


10P
【鮭のムニエル 和風しょうがソース】
生鮭、(タレ/しょうゆ、みりん、酒、しょうが)

【ラタトゥイユ】
玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、ズッキーニ、なす、赤パプリカ、気パプリカ
トマト缶、コンソメキューブ、ローリエ、バジル、オレガノ

【シンプルグリーンサラダ】
サニーレタス、きゅうり
(ドレッシング/鶏がらスープ、塩、コショウ、ニンニク、酢、ごま油)

【オクラと豆腐の吸い物】
とうふ、ミョウガ、オクラ、梅干し


28P
【なんちゃってローストビーフ】
ローストビーフ用牛肉かたまり、しょうゆ、酒、ニンニク

【アクアパッツァ】
きんき(鯛、スズキ、イサキ、金目鯛 等、白身魚なら大体何でもいける)
あさり、ニンニク、イタリアンパセリ、黒コショウ(粒)、白ワイン、オリーブオイル、ミニトマト

【ゴージャス グリーンサラダ】
レタス、ベビーリーフ、紫玉ねぎ、アスパラ、こんげん、きゅうり
(ドレッシング/アンチョビペースト、粒マスタード、酢、オリーブオイル、塩、砂糖、コショウ)


51P
【鶏手羽元のにんにく酢じょうゆ煮】
鶏の手羽元、ニンニク、酢、しょうゆ、砂糖

【水菜と玉ねぎのサラダ】
水菜、玉ねぎ、しょうゆ、ユズコショウ、酢、ごま油

【じゃがいものグラタン】
じゃがいも、ニンニク、牛乳、ピザ用チーズ、塩、コショウ、ナツメグ

【白菜とベーコンのスープ】
白菜、ベーコン、コンソメ、塩、黒コショウ


65P
【いか大根】
大根、イカ

【かぼちゃサラダ】
卵、玉ねぎ、カボチャ、コンソメ、酢、ロースハム、マヨネーズ、黒コショウ

【キャベツのバターしょうゆおかかいため】
キャベツ、バター、おかか

【小松菜と油揚げのみそ汁】
小松菜、油揚げ


80P
【黒豆】
黒豆、砂糖

【卵焼き】

【ほたて貝柱入り紅白なます】

【関東風雑煮】
鶏肉、小松菜、三ツ葉、ゆずの皮

【汁粉】
小豆、砂糖、塩


103P
【ブロッコリー入りカルボナーラ】
生クリーム、粉チーズ、卵、ニンニク、黒コショウ、オリーブオイル、ベーコン、パスタ


121P
【ぶりの鍋照り焼き】
ぶり(たっぷりの大根おろしと柑橘を添えても美味)

【ブロッコリーのえびあんかけ】
ブロッコリー、かたくり粉、鶏がらスープ、酒、しょうゆ、エビ、しょうが

【千切り大根のなっとうドレッシング】
玉ねぎ、納豆、ゴマ油、砂糖、酢、しょうゆ、トウバンジャン

【えのきのみそ汁】
えのき、万能ねぎ


138P
【梅おかかおにぎり】
梅干し、おかか、しょうゆ、のり

【肉団子】
玉ねぎ、豚ひき肉、パン粉、卵、塩、コショウ、ケチャップ、めんつゆ

【小松菜ののりあえ】
小松菜、白だし、のり

【かぶとにんじんの酢のもの】


【スパニッシュオムレツ】
玉ねぎ、赤ピーマン、ハム、ジャガイモ、オリーブオイル、卵、コンソメ又は鶏ガラスープの素


オマケ
【ポテトのハムチーズパンケーキ】
じゃがいも、ハム、溶けるチーズ





■10巻

きのう何食べた?(10) [ よしながふみ ]




10P
【コロッケパン】
じゃがいも、玉ねぎ、あいびき肉、ナツメグ、キャベツ、パン

【オクラの辛みそがけ】
オクラ、コチジャン、酢、みそ、マヨ

【トマトスープ】
トマト、鶏がらスープ


27P
【タイカレー】
ナス、水煮たけのこ、赤ピーマン、黄ピーマン、しめじ、さやいんげん、オクラ、鶏もも肉、ココナッツミルク缶、グリーンカレーペースト、ナンプラー

【牛肉とズッキーニの炒めもの】
牛の切り落とし肉、ズッキーニ、長ねぎ、しょうが、オイスターソース

【えびと春雨のサラダ】
春雨、玉ねぎ、にんじん、エビ、豚ひき肉、たかのつめ、ナンプラー、砂糖、レモン汁、サニーレタス、万能ねぎ


欄外
タイカレーの具には厚揚げやえび、かぼちゃなどを入れてもおいしい。


51P
【おうち焼肉】
牛肉、もやし、キャベツ、ピーマン、にんじん、玉ねぎ、なす、じゃがいも、かぼちゃ、大根、ぽん酢しょうゆ


欄外
しいたけ、ししとうも美味しいです。


68P
【リコッタチーズのパンケーキ】
バター、はちみつ、バナナ、レモン汁、粉砂糖、メープルシロップ、ブルーベリー、マンゴー、キウイ、ホイップクリーム、チョコレートソース、卵、牛乳、リコッタチーズ、小麦粉、ベーキングパウダー、黒みつ


【シードル】
リンゴのお酒


89P
【かれいの甘酢あんかけ】
かれい、玉ねぎ、にんじん、したいけ

【チンゲン菜のおひたし】
チンゲン菜、オイスターソース

【しらすおろし】
大根、しらす

【かぼちゃとベーコンのみそ汁】
かぼちゃ、ベーコン


欄外
甘酢あんかけにする魚は、カレイ以外にも、さわら、鯛、すずきなどのあっさりした白身の魚なら何でも美味しい。
オイスターソースがけの野菜も、ゆでたインゲンなどでも美味しい。


104P
【豚肉のみそ焼き】
トンカツ用の豚肩ロース肉

【白菜とホタテのクリームスープ】
白菜、しょうが、ホタテ貝柱の水煮缶、牛乳

【甘くない小松菜の白和え】
小松菜、豆腐、白すりごま、白だし

【長いもの梅肉和え】
梅干し、長いも、みりん、ぽん酢しょうゆ、わさび、きざみのり


129P
【豚バラ キャベツにら 春雨のモツ鍋風】
豚バラ肉、キャベツ、にんにく、タカのツメ、春雨、ニラ、ゆずこしょう


欄外
お鍋の具材には、他にももやし、ごぼう、豆腐、モチなどを入れても。味付けもみそでも美味しい


146P
【まぐろの山かけ】
まぐろ、山芋、わさび

【かぶの肉みそいため煮】
かぶ、しょうが、ねぎ、鶏ひき肉

【もやしだけのナムル】
もやし、塩麹(こうじ)

【のりの吸い物】
もみのり、白だし


欄外
ナムルの塩麹は塩と砂糖少々で代用可。
まぐろの山かけにはうずらの生卵か卵黄をのせて食べても美味しい。






きのう何食べた?(11) [ よしながふみ ]


感想(5件)


■ 11巻


P5
【551の肉まんの上手な温め方】


P9
【鱈のちり蒸し】
鱈、にんじん、しいたけ、豆腐、昆布、大根おろし

【茶わん蒸し】
三ツ葉、卵、白だし

【春菊とにんじんのごまみそあえ】
春菊、にんじん、ごま

【里芋と長ねぎとあげのみそ汁】
里芋、長ねぎ、油揚げ、


P25
【じゃことごまのいなりずし】
油揚げ、昆布、ちりめんじゃこ、白ごま

【にんじんとねぎの肉巻き】
にんじん、万能ねぎ、豚うす切り肉

【鮭の南蛮漬け】
にんじん、玉ねぎ、タカのツメ、生鮭

【だし巻き卵】
卵、白だし

【アスパラガスのおかかあえ】
グリーンアスパラ、かつお節


P51
【鶏わさ】
鶏ささみ、大葉

【なすとししとうの揚げだし】
なす、ししとう(ピーマンでも)

【にんじんとツナのサラダ】
にんじん、玉ねぎ、シーチキン、粒マスタード(和からしでも)

【じゃがいもとわかめのみそ汁】
じゃがいも、わかめ


P68
【レバニラ炒め】
豚レバー、もやし、ニラ

【蒸しなすのじゃこマリネ】
長なす、ちりめんじゃこ(しらす)、ゆずこしょう

【きゅうりとキャベツの塩もみ】
きゅうり、キャベツ、大葉、白ごま

【かきたま汁】


P88
【かれいの煮付け】
かれい、しょうが

【オクラのおかかいため】
おくら、かつおぶし

【ポテトサラダ】
じゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、ハム

【とうふとわかめとねぎのみそ汁】
とうふ、わかめ、ねぎ


P106
【関西風お好み焼き(豚玉)】
お好み焼き粉、牛乳、豚バラ肉、キャベツ、卵、青ねぎ、天かす、かつお節、青のり


P123
【クラムチャウダー】 
あさり、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、セロリ、ベーコン、牛乳、粉チーズ、パセリ

【アボカドとえびとブロッコリーのサラダ】
玉ねぎ、えび、アボカド、ブロッコリー、レタス

【コーンバターライス】
コーン缶

欄外
クラムチャウダーはトマト缶を入れて、トマト味にしても


P138
【シロさんちふうシフォンケーキ、生クリームぞえ】
卵、小麦粉、砂糖、サラダ油、バニラエッセンス、フロストシュガー、牛乳、生クリーム




きのう何食べた?(12) [ よしなが ふみ ]


■ 12巻


11P
【すき焼き】
だし昆布、しらたき、焼き豆腐、春菊、生しいたけ、長ねぎ、すき焼き用肉、卵、白ごはん

【白菜の漬物】
市販品

21P 欄外
すき焼きは豚肉でも。その際は豚バラ薄切り肉がおすすめ

27P
【りんごのマフィン】
りんご、薄力粉、ベーキングパウダー、有塩バター、砂糖、卵。牛乳、紙マフィン型、バニラオイル

49P
【いかなっとう アボカド丼】
卵、納豆、アボカド、刺身用のイカ

【ブロッコリーのコチジャンあえ】
ブロッコリー、白すりごま、ごま油、コチジャン、酢

【レタスのみそ汁】
レタス

58P 欄外
イカを釜揚げしらすや、まぐろの刺身に替えてもOK

64P
【鶏肉とかぶの塩炒め】
鶏肉、かぶ

【ひじきの白和え】
ひじきの煮物、とうふ、白ねりごまor白すりごま

【三ツ葉のおひたし】
根三ツ葉

【じゃがいもと絹さやのみそ汁】
じゃがいも、絹さや

88P
【しらすとキャベツとめんたいレモンパスタ】
とうがらし、キャベツ、パスタ、明太子、オリーブオイル、にんにく、しらす、レモン汁

【なすと豚肉の柳川風】
ゴボウ、豚バラ肉、ナス、卵

107P
【サバの塩焼き】
サバ、大根おろし

【かぼちゃと鶏肉の煮物】
かぼちゃ、鶏肉

【コールスロー】
5巻参照

【オクラとみょうがのみそ汁】
オクラ、みょうが

199P
ブランチ【オムレツ】ソーセージ、キャベツ、トマト、トースト
ズッキーニ、バター、卵

【豚肉入りトマたまいため】
豚肉、トマト、卵

【枝豆】
枝豆

【きゅうりのピリ辛漬け】
6巻参照

【にらのみそ汁】
にら

148P
【ししゃも】
ししゃも

【さつまいもごはん】
さつまいも

【厚揚げときのこの中華風煮込み】
厚揚げ、長ねぎ、エリンギ、オイスターソース

【揚げなすのおろしポン酢】
なす、大根おろし、しょうが

【小松菜とあげのみそ汁】
小松菜、揚げ






きのう何食べた?(13) (モーニング KC) [ よしなが ふみ ]

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感想(9件)



■ 13巻

12P
【坦々うどん】
ねぎ、しょうが、干した小えび、トウバンジャン、豚ひき肉、オイスターソース、白ねりごま、うどん、豆乳or牛乳、チンゲン菜
【とうふのなめこあんかけ】
とうふ、なめこ


19P 欄外
坦々うどんは そうめん や 中華めん でも。



27P
【春巻き】
ねぎ、しょうが、豚バラ肉、にんじん、たけのこ、干ししいたけ、にら、春雨、オイスターソース、春巻きの皮

【ゆで卵とベーコン入りポテトサラダ】
2巻のポテトサラダレシピ+卵、ベーコン

【小松菜の中華スープ】
小松菜、にんにく、しょうが


46P
【大根と落とし卵のみそ雑炊】
大根、ねぎ、しょうが、卵

【ブロッコリーのかにかまあん】
ブロッコリー、かにかま

【さつまいもとリンゴのレモン煮】
さつまいも、リンゴ、レモン汁(あれば、レーズン、バター)


55P
みそ汁の雑炊にはきざんだニラを入れても美味しい


60P
【バージョンアップ 鶏の水炊き】
鶏もも骨付ぶつ切り、鶏手羽先、鶏つみれ(鶏ひき肉、卵、しょうが、ねぎ)、厚揚げ、キャベツ、長ねぎ、しいたけ、豆苗、ゆずこしょう、昆布、塩麹

【にんじんしりしり】
にんじん、ツナ缶

【みかん】(笑)


81P
【江戸前風ばらちらし】
だし昆布、卵、マグロ、えび、煮あなご、アボカド、レモン汁、いくらのしょうゆ漬

【とり天とアボカドの天ぷら】
鶏むね肉、天ぷら粉、アボカド、ゆずコショウ

【菜の花のごまからしあえ】
菜の花、白すりごま

【はまぐりのお吸いもの】
はまぐり、三ツ葉


91P 欄外

【マグロ漬け】【えびのうま煮】レシピ


99P
【シンガポールチキンライス】
しょうが、ねぎ、ローリエ、鶏もも肉、パクチー、ナンプラー

【チンゲン菜のエスニック炒め】
タカノツメ、にんにく、チンゲン菜、オイスターソース、ナンプラー

【コンソメ野菜のかきたまスープ】
玉ねぎ、にんじん、セロリ、コンソメキューブ、卵


112P 欄外
チキンライスのタレにスィートチリソースを足したい場合のレシピ


121P
【あじの煮つけ】
アジ、しょうが

【タコとわけぎのバターぽん酢いため】
タコ、わけぎ、かつおぶし、バター

【アスパラのお浸し】
アスパラ、白だし

【じゃがいも、玉ねぎ、ベーコンのみそ汁】
じゃがいも、玉ねぎ、ベーコン


143P
【ピリ辛ねぎゴマだれ(万能ネギゴマだれ)】
白練りゴマ、しょうゆ、酢、砂糖、ネギ、ショウガ、ラー油

【ゆで豚、ゆでオクラ】(ピリ辛ねぎゴマだれで)
豚肩ロース、しょうが、ねぎ

【かぼちゃとなすの煮物】
カボチャ、ナス、白だし

【卵とトマトととうふの中華スープ】
トマト、卵、とうふ





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ケンジの「人間の脳は【何かをやった結果失敗をした】事はすぐ忘れられるけど【失敗を恐れて何かをやらなかった】事については、いつまでもずーーっと後悔するようにできてる」ってセリフ!!自分の脳に刻み付けて、行動に移せる人間になりたい!!!!




「大奥」も好きです♪
歴史に沿った話だからしかたないとはいえ...みんなに幸せになってほしいなぁ~~(´;ω;`)ウッ…

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感想(21件)




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